La Capital del Mojo Isleño es conocida a nivel internacional por sus famosos platos costeros sazonados por la salsa del mojo isleño. Esta suculenta receta hecha con salsa de tomate, ajo, pimienta en grano, hoja de laurel, pimiento morrón, aceite de oliva, aceitunas y mucha, mucha cebolla, le ha dado un sabor muy especial a los platillos del mar que se sirven en Salinas.  

Fue en el sector La Playa de este pueblo sureño, donde se originó alrededor del 1938 el famoso mojo isleño en el restaurante costero Ladi’s Place.

La historia cuenta que doña Eladia “Ladí” Correa, con su experto dominio de la cocina, creó la salsa a partir de una receta de las Islas Canarias que llegó a sus manos. El sabroso mojo isleño, se prepara siguiendo la receta original, combina perfectamente con el mero en ruedas, el chillo frito, el pulpo, el carrucho y la langosta fresca que puede conseguirse en los restaurantes que ubican en la Ruta Gastronómica en las comunidades Playa y Playita.